A traves del hilo conductor que establece Pacho Murga, un haragán bilbaino mas pijo y tonto que mandado hacre de encargo, asistimos a la inusual puesta en marcha de El Mapamundi de Bilbao, el Rollos-Royce de los bares de pinchos de creación; pero sobre todo conoceremos a su peculiar cocinero y duelo, Antón Astigarraga, un hombre con un terrible pasado. En 1962, cuando era catador de Franco, un grupo de militantes nacionalistas vascos y miembros de una incipiente ETA lo utilizan para intentar acabar con el dictador. Muchos años después, un lujurioso jesuita que llega a ser obispo, una cantante de ópera sádica y ludópata, el entrenador del Athletic de Bilbao, el jefe de ETA militar y un importante político nacionalista serán personajes clave en la atormentada existencia de Astigarraga,
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