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Información del Libro 'Bertinet Richard - 5 Tipos De Masa Para Elaborar 50 Tipos De Pan Pdf'

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Bertinet Richard - 5 Tipos De Masa Para Elaborar 50 Tipos De Pan Pdf

Enviado por bibliotheka el 2012-09-21 00:00:00


5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones. Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca, masa de aceite de oliva, masa morena, masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.


Género: Técnica y Oficios,Cocina
Tamaño: 26.143 Kb
Tiene audiolibro: NO
Presentación: Libro
Calidad: Sin clasificar
Idioma original: Sin clasificar
Idioma del texto: Castellano
Clasificado: Sin clasificar


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