Resena: Este es un compilado, sobre los distintos tipos de panes y harinas alrededor del mundo, incluyendo un pequeño análisis sociocultural.
El autor no sólo habla de los diferentes tipos de panes, según los diferentes cereales empleados, sino de los bocadillos exóticos, tanto en los países árabes como en México y actualmente en Europa. No sé olvidan los panes autóctonos latinos, ni los de otros continentes, como las tortillas de maíz del mundo maya o azteca, el chappatis oriental, el casabe colombiano o el pan de quinua de los hijos del Perú, etc

Idioma: Castellano
Categoría: Varios, Gastronomía

Para ver más información debes estar identificado / registrado.